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Il Veneto e' una terra di antiche
tradizioni vinicole che vanta in Italia il primato nella
produzione di vini D.O.C.(denominazione origine
controllata).
Ci sono infatti 17 zone di produzione vini D.O.C. in cui
operano 17 Consorzi Volontari di Tutela che salvaguardano
qualita' e tipicita' del vino prodotto.
Tale attivita' consiste nell'assicurare la
provenienza dei vini dalle zone dichiarate, la loro
produzione con le specificate uve (nella regione veneto i
vini D.O.C. vengono prodotti con 10 vitigni specifici), le
dovute proporzioni secondo i metodi tradizionali ed il
corretto invecchiamento. Controlli vengono effettuati anche sul vitigno, sui
raccolti di uve per ettaro e sulle quantita' di vino
prodotte.
L'indicazione sulla bottiglia del marchio del Consorzio di
Tutela rappresenta per il consumatore un'ulteriore
importante garanzia di qualita' e, se accompagnata da un
numero di serie, indice di una produzione limitata.
La gran parte della regione è, per caratteristiche
morfologiche, zona di produzione di uve ottime.Ben 25.500
Aziende Agricole sono iscritte all'albo dei
vigneti dei vini D.O.C., segno evidente della volonta' di
favorire la crescita di una produzione qualitativa.
La produzione regionale si qualifica inoltre attraverso
una tipologia assai varia che offre una vastissima gamma
di vini, molti dei quali vanno classificati come vini di
pregio garantiti dalla tutela giuridica della D.O.C.
Un' ulteriore prova della qualita' del vino prodotto è data nel riconoscimento a vino D.O.C.G. (Denominazione
di Origine Controllata e Garantita) di due vini prodotti
nella nostra provincia:
Nelle apposite sezioni è riportato l'elenco dei vitigni utilizzati
con tutte le informazioni riservate ad ogni vitigno,
accompagnate da una scheda tecnica con le relative aree di
produzione e alcune aziende vinicole che lo producono.
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